La Panpizza est produite avec de l'huile d'olive extra vierge qui donne également goût et légèreté à des températures assez élevées, elle ne se décompose pas et ne donne pas lieu à des substances nocives pour le corps, comme d'autres huiles le font.
Les olives noires sont l'une des variétés les plus populaires parmi les olives de table.
Fromage de saison avec truffe noire typique du sud de l'Italie de forme ronde
champignons mélangés porcini dans l'huile de tournesol en pot, excellent comme contours et apéritifs.
La grotte est un fromage fait de lait de vaches provenant de fermes sélectionnées dans le « parc régional de Matese ».