Les tomates de Collina La Rosina, cultivées au chaud soleil méridional, se caractérisent par la consistance naturelle et le parfum de la tradition méditerranéenne.
Tomates cultivées et séchées sous le soleil des Pouilles.
Les artichauts sont sélectionnés et grillés dans un four à bois.
Cardetti artichauts (premier fruit de la plante) avec la tige, pelée, bouillie dans l'eau et le vinaigre, assaisonnée de sel et de poivre, baie et conservée dans l'huile d'olive.
Doté de peau épaisse, de pulpe de soude, de saveur sucrée et complète et d'acidité totale, la tomate jaune La Rosina est garantie par la marque APOC.
Les olives noires sont l'une des variétés les plus populaires parmi les olives de table.
Les tomates sont cueillies en pleine maturité (juillet et août), lavées, coupées et séchées au soleil avec du sel.
champignons mélangés porcini dans l'huile de tournesol en pot, excellent comme contours et apéritifs.