En Belgique, les gens ont développé une habitude belge très spéciale et unique. Pendant des décennies, ils mettent leur biscuit préféré, Lotus Biscoff, sur leur pain!
La composition de la matière première est égale à celle des fromages frais, mais des ferments lactiques sont ajoutés.
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Le fromage Tronchón, forme cylindrique légèrement bombé au centre, a une concavité volcanique en forme de cratère qui peut être facilement identifiée.
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Le processus comprend le sel sec, la marinade dans le sel, les arômes et les épices et enfin le tabagisme et l'assaisonnement pendant environ 60 jours.
Produit à partir du fésa obtenu à partir de cuisses de bovin adultes et ensuite salé.
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