La Panpizza est produite avec de l'huile d'olive extra vierge qui donne également goût et légèreté à des températures assez élevées, elle ne se décompose pas et ne donne pas lieu à des substances nocives pour le corps, comme d'autres huiles le font.
Tomates cultivées et séchées sous le soleil des Pouilles.
Les artichauts sont sélectionnés et grillés dans un four à bois.
La levure de poudre Dr Oetker est un agent de levure polyvalent pour les gâteaux, les scones et les pâtisseries.
Cardetti artichauts (premier fruit de la plante) avec la tige, pelée, bouillie dans l'eau et le vinaigre, assaisonnée de sel et de poivre, baie et conservée dans l'huile d'olive.
Les tomates sont cueillies en pleine maturité (juillet et août), lavées, coupées et séchées au soleil avec du sel.