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Tomates cultivées et séchées sous le soleil des Pouilles.
Tomates cultivées et séchées sous le soleil des Pouilles.
Les artichauts sont sélectionnés et grillés dans un four à bois.
Cardetti artichauts (premier fruit de la plante) avec la tige, pelée, bouillie dans l'eau et le vinaigre, assaisonnée de sel et de poivre, baie et conservée dans l'huile d'olive.
Les champignons de Porcini sont riches en nutriments importants pour la santé et le bien-être de l'organisme.
Poêle de champignons fines, sélectionnés pour une grande taille et préparés avec une vinaigrette appétissante, manuellement.
C'est l'un des champignons les plus connus et appréciés.
Les olives noires sont l'une des variétés les plus populaires parmi les olives de table.
Les tomates sont cueillies en pleine maturité (juillet et août), lavées, coupées et séchées au soleil avec du sel.
Une fois tranché, le Speck ressemble à un jambon brut légèrement fumé, obtenu à partir de coupes sélectionnées de porc.
champignons mélangés porcini dans l'huile de tournesol en pot, excellent comme contours et apéritifs.