La moutarde jaune française est la vraie moutarde utilisée en Amérique pour des plats emblématiques tels que le hot dog, le cheeseburger et les frites français ou pour essayer des aliments moins connus comme le brisket.
Doux et avec un goût délicat grâce au court assaisonnement, Auricchio Giovane est encore produit aujourd'hui suite à la recette ancienne et traditionnelle de Provolone Auricchio.
Le paté est bien couvert par une couche d'huile et a une couleur brun foncé agréable.
La Spianata est la viande avec une forme broyée typique, de taille moyenne et avec un goût fort.
Le paté est bien couvert par une couche d'huile et a une couleur brun foncé agréable.