VAL D'ORCIA PECORINO AL TARTUFO DA CIRCA 500 GR
Le pecorino truffé est un fromage toscan produit avec du lait de brebis et un ajout de truffe noire qui le caractérise.
Le pecorino truffé est un fromage toscan produit avec du lait de brebis et un ajout de truffe noire qui le caractérise.
Le “primitif” diffère donc des autres produits transformés précisément pour la caractéristique du traitement dans LATTE CRUDO.
La caractéristique de ce produit, doit être recherché dans l'assaisonnement.
Il est produit avec du lait retiré sur les zones d'origine spécifique telles que réglementées par le Règlement du Consortium pour la gestion et la production de Pecorino DOP .
La Valle d’Aosta Lard d’Arnad DOP est obtenue à partir de la moelle de porc national.