Le Grano Cotto Chirico a toujours été le meilleur ingrédient de la Pastiera napolitaine grâce à sa capacité d'épaississement résultant de l'amidon glacé présent dans le paquet.
La colation des anchois se vante de la noble descente de son ancêtre : le Garum des anciens Romains.
Les thons transformés viennent de la Méditerranée et des océans.
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