Le matériau brut de haute qualité, le thon jaune, est sélectionné manuellement, le salaire est appliqué sec et le tabagisme se produit lentement, avec de la fumée de bois de hêtre.
La colation des anchois se vante de la noble descente de son ancêtre : le Garum des anciens Romains.
L'espadon fumé est idéal pour goûter comme deuxième mais aussi pour servir d'apéritif au déjeuner ou au dîner.
Les thons transformés viennent de la Méditerranée et des océans.
Fromage de saison avec truffe noire typique du sud de l'Italie de forme ronde
Il se distingue par la torréfaction calibrée du Tacchino Fese et l'arôme délicat selon les recettes originales d'Attilio Lenti.
La colation des anchois se vante de la noble descente de son ancêtre : le Garum des anciens Romains.
La poitrine entière de dinde aromatisée selon la recette originale d'Attilio Lenti, attachée à la main et rôtie au four.
La grotte est un fromage fait de lait de vaches provenant de fermes sélectionnées dans le « parc régional de Matese ».