Des procédures spécifiques sont mises en œuvre dans l'usine de production pour éviter toute contamination croisée entre les matières premières et les ingrédients contenant des allergènes.
Les olives noires sont l'une des variétés les plus populaires parmi les olives de table.
Fromage de saison avec truffe noire typique du sud de l'Italie de forme ronde
champignons mélangés porcini dans l'huile de tournesol en pot, excellent comme contours et apéritifs.
La grotte est un fromage fait de lait de vaches provenant de fermes sélectionnées dans le « parc régional de Matese ».