Gnocchetti Spatzle Trentini Valsugana Sapori Également connu sous le nom de «Tyrolean dumplings», le spätzle est idéal pour un repas rapide ainsi que pour les déjeuners et les dîners de vrais connaisseurs.
Grâce au traitement traditionnel, l'infusion reste inchangée par le goût fort et l'odeur intangible de truffe blanche.
Le fromage typique produit toute l'année à l'échelle régionale ou locale (fumé) du lait de vache élevé au pâturage ou à la stabulation fixe.