C'est un grand fromage de dégustation et de méditation.
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Du lait de vache et de moutons occelli® à Barolo, vieilli pendant quelques mois et vieilli en vinacce enrichi de vin Barolo DOCG. C'est un grand fromage de dégustation et de méditation. Son goût d'une certaine personnalité est bien combiné avec de grands vins rouges vintage.
Références spécifiques
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Le Valmonte stravecchio est un haut vieilli dans les caves assaisonnées.
La grotte est un fromage fait de lait de vaches provenant de fermes sélectionnées dans le « parc régional de Matese ».
Gorgonzola est un fromage très savoureux, parfait aussi pour goûter à la pureté sur le pain.
Constance homogène avec quelques petites feuilles, jaune paille
vente
Les assaisonnements se déroulent dans des grottes millénaires de tuff et de pierre, où un habitat optimal est créé pour l'assaisonnement de produits qui acquièrent des propriétés organoleptiques inimitables et un goût unique
Provolone del Monaco est un fromage semi-hard en fil, vieilli, produit dans la région de la péninsule de Sorrente, exclusivement avec du lait de vache cru Agerolese
Le Caciocavallo Silano Le DOP est un fromage semi-rum fabriqué à partir du lait entier cultivé dans la zone de production.
La boîte Pulcinella a des viandes et des fromages typiques d'excellente qualité.
Assaisonner pendant au moins quatre mois dans les caves de Valcasotto sur les planches en bois de la vallée.
Il est produit avec seulement du lait frais de vaches Agerola. Ce sont des vaches dont le rendement n'est pas exceptionnellement élevé, en fait la principale caractéristique réside dans la qualité du lait de cette vache.
Gran Moravia est un fromage dur qui constitue une nourriture saine et riche de bons nutriments
Le caciotto, vu son assaisonnement et son point de filature, est un fromage optimal pour la pendaison.
Connue depuis les temps de la Magna Grèce, la production de caciocavallo est très ancienne, ainsi que son nom si particulier.
La composition de la matière première est égale à celle des fromages frais, mais des ferments lactiques sont ajoutés.
Le fromage d'Asiego est un produit laitier de lait de vache avec des pâtes semi-cuitées et une désignation protégée.
La bière Le fromage Cop est le premier fromage italien à avoir été produit et vieilli avec de la bière.