C'est un fromage dur qui est mûr pendant environ un an et demi.
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C'est un fromage dur qui est mûr pendant environ un an et demi.
Les formes sont ensuite raffinées dans les feuilles de châtaigne qui les transforment et les enrichissent avec un goût marqué et exceptionnel. Il va également bien avec les grands vins de Langa, mais aussi avec une grande bière noire artisanale.
Références spécifiques
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Connue depuis les temps de la Magna Grèce, la production de caciocavallo est très ancienne, ainsi que son nom si particulier.
Grana Padano est un fromage dur cuit, avec un mûrissement lent et naturel, qui se déroule dans des environnements avec des températures agréables de printemps entre le 15 et le 22°C.
Il est produit avec seulement du lait frais de vaches Agerola. Ce sont des vaches dont le rendement n'est pas exceptionnellement élevé, en fait la principale caractéristique réside dans la qualité du lait de cette vache.
Parmigiano Reggiano est produit exclusivement dans les provinces de Parme, Reggio Emilia, Modena, Bologne à gauche de la rivière Reno et Mantova à droite de la rivière Po.
Fromage de saison avec truffe noire typique du sud de l'Italie de forme ronde
Le caciotto, vu son assaisonnement et son point de filature, est un fromage optimal pour la pendaison.
Pamigo est un fromage traditionnel appartenant à la grande catégorie de fromages du goût décidé jusqu'à épicé avec l'avancement de l'assaisonnement.
La scamorza fumée est un fromage frais, surtout pour sa pâte de fil compacte et tendre, a un goût délicat et un arôme doux.
Gran Moravia est un fromage dur qui constitue une nourriture saine et riche de bons nutriments
La scamorza fumée est un fromage frais, surtout pour sa pâte de fil compacte et tendre, a un goût délicat et un arôme doux.
C'est un fromage assaisonné avec une saveur délicate et parfumée.
Le Gruyère AOP est connu par les gourmets du monde entier pour son arôme raffiné si spécial.
Fromage intense et riche, il a une pâte très compacte et fait face à un long assaisonnement.
Avec sa forme allongée et son nom caractéristique des terres des Pouilles, le philn est un produit inévitable sur les tables des amoureux de scamorza.
Fromage de lait pur Piémontais provenant de fermes sélectionnées avec ajout d'herbes aromatiques