Avec sa forme allongée et son nom caractéristique des terres des Pouilles, le philn est un produit inévitable sur les tables des amoureux de scamorza.
Les politiques de sécurité (changer avec le module d'assurance client)
Les politiques d'expédition (changez-les avec le formulaire d'assurance client)
Politiques pour les retours (changer avec le formulaire d'assurance client)
Avec sa forme allongée et son nom caractéristique des terres des Pouilles, le philn est un produit inévitable sur les tables des amoureux de scamorza.
La laiterie Murgella est un fromage philanthropique typique appartenant à la famille de scamorze.
Caractérisé par une forme de cône, il conserve toutes les particularités de la scamorza classique. Obtenus du lait de vache des fermes de premier choix, les philns répondent à des critères de qualité précis et à des processus de production minutieux et méticuleux.
Ce fromage est caractérisé, tout comme la scamorza, avec une couleur ambrée ou blanche selon le niveau de tabagisme, avec une forte consistance et, en même temps, doux, avec un goût délicat et un goût aromatique.
Précisément à cause de sa forme, les philns se prêtent particulièrement bien à la fois à goûter cru et accompagné de légumes de saison, de bruschettes ou de tranches typiques de la tradition des Pouilles, et à être coupés en tranches et plaqués.
Aimé par les jeunes et les vieux, il est également utilisé dans les plats plus complexes: beaucoup sont, en fait, les recettes italiennes qui prévisualisent l'ajout de morceaux de philns comme les pizzas rustiques, d'abord cuites et deuxièmes avec le remplissage.
Le brin, particulièrement bien accompagné de vins blancs légers, en raison de sa polyvalence, peut également devenir le protagoniste de plats très raffinés, comme le réchauffement au four avec truffe.
Références spécifiques
No customer reviews for the moment.
Pamigo est un fromage traditionnel appartenant à la grande catégorie de fromages du goût décidé jusqu'à épicé avec l'avancement de l'assaisonnement.
Connue depuis les temps de la Magna Grèce, la production de caciocavallo est très ancienne, ainsi que son nom si particulier.
La scamorza fumée est un fromage frais, surtout pour sa pâte de fil compacte et tendre, a un goût délicat et un arôme doux.
Le caciocavallo dei Monti Lattari est un fromage d'origine très populaire.
Provolone est un fromage typique de la vallée de Padana, né de la rencontre entre la tradition du fromage en Italie du Sud et la grande disponibilité du lait dans le nord.
Le Montasio est un fromage italien d'origine protégée, typique du nord-est de l'Italie, soumis à des procédures strictes de production et d'assaisonnement
La composition de la matière première est égale à celle des fromages frais, mais des ferments lactiques sont ajoutés.
Fromage de saison avec truffe noire typique du sud de l'Italie de forme ronde
Caciocavallo podolico signifie que la variété particulière de caciocavallo produit exclusivement avec le lait de vaches Podoliche, de la manière traditionnelle et seulement dans certaines périodes de l'année.
Ricotta al Forno dura est un produit typiquement sicilien répandu dans la province de Messine, dont la préparation respecte les techniques traditionnelles d'assaisonnement et de cuisson de ricotta frais.
La "croûte", une petite cave sculptée dans la touffe, était la pâtisserie des paysans de Langa.
Provolone del Monaco est un fromage semi-hard en fil, vieilli, produit dans la région de la péninsule de Sorrente, exclusivement avec du lait de vache cru Agerolese
La variante fumée du spizzico: ductile et adapté à toute occasion.
Parmigiano Reggiano est produit exclusivement dans les provinces de Parme, Reggio Emilia, Modena, Bologne à gauche de la rivière Reno et Mantova à droite de la rivière Po.
Produit exclusivement avec du lait piémontais provenant de fermes sélectionnées du territoire et enrichi de gingembre.