Le Valmonte stravecchio est un haut vieilli dans les caves assaisonnées.
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Le Valmonte stravecchio est un haut vieilli dans les caves assaisonnées. Caractérisé par un oeillet diffuse, une pâte élastique, des arômes et une saveur aromatique.
Les techniciens de la maison contrôlent chaque forme tout au long de la période de repos sur les axes de sapin pour assurer un assaisonnement parfait.
Son goût agréablement intense permet de correspondre à un vin rouge corsé.
Références spécifiques
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C'est un fromage dur qui est mûr pendant environ un an et demi.
Le caciocavallo dei Monti Lattari est un fromage d'origine très populaire.
Le Montasio est un fromage italien d'origine protégée, typique du nord-est de l'Italie, soumis à des procédures strictes de production et d'assaisonnement
Le fromage d'Asiego est un produit laitier de lait de vache avec des pâtes semi-cuitées et une désignation protégée.
Assaisonner pendant au moins quatre mois dans les caves de Valcasotto sur les planches en bois de la vallée.
La composition de la matière première est égale à celle des fromages frais, mais des ferments lactiques sont ajoutés.
La boîte de Naples a des fromages frais de très haute qualité.
Connue depuis les temps de la Magna Grèce, la production de caciocavallo est très ancienne, ainsi que son nom si particulier.
Fromage de lait pur Piémontais provenant de fermes sélectionnées avec ajout d'herbes aromatiques
Le Parmigiano Reggiano comprend un voyage unique et extraordinaire pendant mille ans
La bière Le fromage Cop est le premier fromage italien à avoir été produit et vieilli avec de la bière.
Provolone est un fromage typique de la vallée de Padana, né de la rencontre entre la tradition du fromage en Italie du Sud et la grande disponibilité du lait dans le nord.
La boîte Pulcinella a des viandes et des fromages typiques d'excellente qualité.
Le roquefort est un fromage à base de plantes, produit avec du lait de brebis, originaire de Roquefort-sur-Soulzon (France Sud).
Provolone del Monaco est un fromage semi-hard en fil, vieilli, produit dans la région de la péninsule de Sorrente, exclusivement avec du lait de vache cru Agerolese