La bière Le fromage Cop est le premier fromage italien à avoir été produit et vieilli avec de la bière.
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Le fromage de bière est le premier fromage italien à avoir été produit et vieilli avec de la bière.
Ce fromage obtenu à partir du lait de vache est unique, en fait au goût se rappelle le levure, les houblon et la saveur des céréales.
Références spécifiques
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Le Caciocavallo Silano Le DOP est un fromage semi-rum fabriqué à partir du lait entier cultivé dans la zone de production.
La scamorza fumée est un fromage frais, surtout pour sa pâte de fil compacte et tendre, a un goût délicat et un arôme doux.
Fromages de l'histoire millénaire, le roi des fromages piémontais.
La variante fumée du spizzico: ductile et adapté à toute occasion.
C'est un fromage dur qui est mûr pendant environ un an et demi.
La "croûte", une petite cave sculptée dans la touffe, était la pâtisserie des paysans de Langa.
Le caciocavallo assaisonné de Monti Lattari est un fromage assaisonné pendant 12 mois.
Le Montasio est un fromage italien d'origine protégée, typique du nord-est de l'Italie, soumis à des procédures strictes de production et d'assaisonnement
Gorgonzola est un fromage très savoureux, parfait aussi pour goûter à la pureté sur le pain.
Parmigiano Reggiano est produit exclusivement dans les provinces de Parme, Reggio Emilia, Modena, Bologne à gauche de la rivière Reno et Mantova à droite de la rivière Po.
Constance homogène avec quelques petites feuilles, jaune paille
Ricotta al Forno dura est un produit typiquement sicilien répandu dans la province de Messine, dont la préparation respecte les techniques traditionnelles d'assaisonnement et de cuisson de ricotta frais.
Le Stravecchio est un tome vieilli sur les sapins dans les caves traditionnelles.
Le caciotto, vu son assaisonnement et son point de filature, est un fromage optimal pour la pendaison.