La composition de la matière première est égale à celle des fromages frais, mais des ferments lactiques sont ajoutés.
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La composition de la matière première est égale à celle des fromages frais, mais des ferments lactiques sont ajoutés.
Le résultat des soins mis en production et assaisonnement de 2 mois est un fromage aromatique et délicat, très agréable au palais, à consommer à tout moment, accompagné de différents apéritifs.
Un goût croquant qui rappelle le fromage fait à la maison d'un temps.
Références spécifiques
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Constance homogène avec quelques petites feuilles, jaune paille
Fromage de saison avec truffe noire typique du sud de l'Italie de forme ronde
Le caciocavallo dei Monti Lattari est un fromage d'origine très populaire.
La bière Le fromage Cop est le premier fromage italien à avoir été produit et vieilli avec de la bière.
Parmigiano Reggiano est produit exclusivement dans les provinces de Parme, Reggio Emilia, Modena, Bologne à gauche de la rivière Reno et Mantova à droite de la rivière Po.
Le Montasio est un fromage italien d'origine protégée, typique du nord-est de l'Italie, soumis à des procédures strictes de production et d'assaisonnement
Connue depuis les temps de la Magna Grèce, la production de caciocavallo est très ancienne, ainsi que son nom si particulier.
Bel Sepi est un fromage mélangé obtenu du lait de brebis et du lait entier de vache.
Gorgonzola est un fromage très savoureux, parfait aussi pour goûter à la pureté sur le pain.
Assaisonner pendant au moins quatre mois dans les caves de Valcasotto sur les planches en bois de la vallée.
Le fromage Tronchón, forme cylindrique légèrement bombé au centre, a une concavité volcanique en forme de cratère qui peut être facilement identifiée.
Pamigo est un fromage traditionnel appartenant à la grande catégorie de fromages du goût décidé jusqu'à épicé avec l'avancement de l'assaisonnement.
La scamorza fumée est un fromage frais, surtout pour sa pâte de fil compacte et tendre, a un goût délicat et un arôme doux.
Beaucoup de produits, mille tailles, une garantie: la qualité Biraghi.
Grana Padano est un fromage dur cuit, avec un mûrissement lent et naturel, qui se déroule dans des environnements avec des températures agréables de printemps entre le 15 et le 22°C.