Le fromage Tronchón, forme cylindrique légèrement bombé au centre, a une concavité volcanique en forme de cratère qui peut être facilement identifiée.
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Le fromage Tronchón, forme cylindrique légèrement bombé au centre, a une concavité volcanique en forme de cratère qui peut être facilement identifiée.
Sa soude et sa pâte compacte, d'une couleur bleuâtre, sont homogènes à la coupe et avec peu de présence des yeux se répandent irrégulièrement. Orange peint
Le lait de chèvre pasteurisé, les ferments lactiques, le caglio, le chlorure de calcium, le lisozima (désivé par des œufs) et le sel.
Références spécifiques
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La "croûte", une petite cave sculptée dans la touffe, était la pâtisserie des paysans de Langa.
Le fromage d'Asiego est un produit laitier de lait de vache avec des pâtes semi-cuitées et une désignation protégée.
Le Gruyère AOP est connu par les gourmets du monde entier pour son arôme raffiné si spécial.
Connue depuis les temps de la Magna Grèce, la production de caciocavallo est très ancienne, ainsi que son nom si particulier.
Le caciotto, vu son assaisonnement et son point de filature, est un fromage optimal pour la pendaison.
Produit exclusivement avec du lait piémontais provenant de fermes sélectionnées du territoire et enrichi de gingembre.
La grotte est un fromage fait de lait de vaches provenant de fermes sélectionnées dans le « parc régional de Matese ».
Fromage intense et riche, il a une pâte très compacte et fait face à un long assaisonnement.
Gorgonzola est un fromage très savoureux, parfait aussi pour goûter à la pureté sur le pain.
Le caciocavallo assaisonné de Monti Lattari est un fromage assaisonné pendant 12 mois.
Parmigiano Reggiano est produit exclusivement dans les provinces de Parme, Reggio Emilia, Modena, Bologne à gauche de la rivière Reno et Mantova à droite de la rivière Po.
La boîte Pulcinella a des viandes et des fromages typiques d'excellente qualité.
Ricotta al Forno dura est un produit typiquement sicilien répandu dans la province de Messine, dont la préparation respecte les techniques traditionnelles d'assaisonnement et de cuisson de ricotta frais.
vente
Les assaisonnements se déroulent dans des grottes millénaires de tuff et de pierre, où un habitat optimal est créé pour l'assaisonnement de produits qui acquièrent des propriétés organoleptiques inimitables et un goût unique