Le Stravecchio est un tome vieilli sur les sapins dans les caves traditionnelles.
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Le Stravecchio est un tome vieilli sur les sapins dans les caves traditionnelles.
La forme longue, soigneusement maîtrisée, permet d'obtenir un fromage avec une pâte élastique caractérisée par une saveur diffuse et agréablement intense avec des arômes et des arômes aromatiques.
CARACTÉRISTIQUES :
CROSTA : Gris rustique, non comestible
PASTA : Semicotta en paille blanche aux petits yeux
SAPORE: Intense et aromatique
CONSISTANCE: Elastic
STAGIONING: Aged
Références spécifiques
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Fromages de l'histoire millénaire, le roi des fromages piémontais.
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