Le roquefort est un fromage à base de plantes, produit avec du lait de brebis, originaire de Roquefort-sur-Soulzon (France Sud).
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Le roquefort est un fromage à base de plantes, produit avec du lait de brebis, originaire de Roquefort-sur-Soulzon (France Sud).
La principale caractéristique du roquefort est la présence de veines bleu-vert (comme celles de la gorgonzola italienne), en raison du développement d'un moule, la croûte est humide, la pâte est untuosa, compacte, herbacée.
Références spécifiques
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La scamorza fumée est un fromage frais, surtout pour sa pâte de fil compacte et tendre, a un goût délicat et un arôme doux.
C'est un fromage dur qui est mûr pendant environ un an et demi.
Fromages de l'histoire millénaire, le roi des fromages piémontais.
Le Valmonte stravecchio est un haut vieilli dans les caves assaisonnées.
La variante fumée du spizzico: ductile et adapté à toute occasion.
Produit exclusivement avec du lait piémontais provenant de fermes sélectionnées du territoire et enrichi de gingembre.
La boîte de Naples a des fromages frais de très haute qualité.
Le Stravecchio est un tome vieilli sur les sapins dans les caves traditionnelles.
La boîte Pulcinella a des viandes et des fromages typiques d'excellente qualité.
C'est un fromage assaisonné avec une saveur délicate et parfumée.
Provolone est un fromage typique de la vallée de Padana, né de la rencontre entre la tradition du fromage en Italie du Sud et la grande disponibilité du lait dans le nord.
La composition de la matière première est égale à celle des fromages frais, mais des ferments lactiques sont ajoutés.
Le Caciocavallo Silano Le DOP est un fromage semi-rum fabriqué à partir du lait entier cultivé dans la zone de production.
La scamorza fumée est un fromage frais, surtout pour sa pâte de fil compacte et tendre, a un goût délicat et un arôme doux.
Constance homogène avec quelques petites feuilles, jaune paille
Gran Moravia est un fromage dur qui constitue une nourriture saine et riche de bons nutriments