Les assaisonnements se déroulent dans des grottes millénaires de tuff et de pierre, où un habitat optimal est créé pour l'assaisonnement de produits qui acquièrent des propriétés organoleptiques inimitables et un goût unique

Fromage semi-saisonné produit avec du lait de mouton pasteurisé.

Le caciotto, vu son assaisonnement et son point de filature, est un fromage optimal pour la pendaison.

La boîte de Naples a des fromages frais de très haute qualité.

C'est un fromage dur qui est mûr pendant environ un an et demi.

Connue depuis les temps de la Magna Grèce, la production de caciocavallo est très ancienne, ainsi que son nom si particulier.

Caciocavallo podolico signifie que la variété particulière de caciocavallo produit exclusivement avec le lait de vaches Podoliche, de la manière traditionnelle et seulement dans certaines périodes de l'année.

Grana Padano est un fromage dur cuit, avec un mûrissement lent et naturel, qui se déroule dans des environnements avec des températures agréables de printemps entre le 15 et le 22°C.

Avec sa forme allongée et son nom caractéristique des terres des Pouilles, le philn est un produit inévitable sur les tables des amoureux de scamorza.

Fromages de l'histoire millénaire, le roi des fromages piémontais.

Parmigiano Reggiano est produit exclusivement dans les provinces de Parme, Reggio Emilia, Modena, Bologne à gauche de la rivière Reno et Mantova à droite de la rivière Po.

Provolone del Monaco est un fromage semi-hard en fil, vieilli, produit dans la région de la péninsule de Sorrente, exclusivement avec du lait de vache cru Agerolese

Le microclimat dans les grottes naturelles où ces fromages mûrissent, dans les Alpes élevées, favorise le développement d'une flore unique sur la croûte externe.

Constance homogène avec quelques petites feuilles, jaune paille

C'est un fromage assaisonné avec une saveur délicate et parfumée.

La boîte Pulcinella a des viandes et des fromages typiques d'excellente qualité.