Fromage semi-saisonné produit avec du lait de mouton pasteurisé.
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Fromage semi-saisonné produit avec du lait de mouton pasteurisé.
Pâtes avec texture compacte mais pas friable et avec des lunettes très fines, couleur jaune paille.
Pecorino rossellino dop toscan d'environ 1,8 kg
Références spécifiques
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La scamorza fumée est un fromage frais, surtout pour sa pâte de fil compacte et tendre, a un goût délicat et un arôme doux.
Le fromage de chèvre semi-saisonné a un assaisonnement minimum de 2 mois, avec un goût savoureux et aromatique.
Fromage de lait pur Piémontais provenant de fermes sélectionnées avec ajout d'herbes aromatiques
Le Stravecchio est un tome vieilli sur les sapins dans les caves traditionnelles.
Le microclimat dans les grottes naturelles où ces fromages mûrissent, dans les Alpes élevées, favorise le développement d'une flore unique sur la croûte externe.
Le caciocavallo assaisonné de Monti Lattari est un fromage assaisonné pendant 12 mois.
Le Gruyère AOP est connu par les gourmets du monde entier pour son arôme raffiné si spécial.
Le fromage Tronchón, forme cylindrique légèrement bombé au centre, a une concavité volcanique en forme de cratère qui peut être facilement identifiée.
Le caciocavallo dei Monti Lattari est un fromage d'origine très populaire.
La grotte est un fromage fait de lait de vaches provenant de fermes sélectionnées dans le « parc régional de Matese ».
Le caciotto, vu son assaisonnement et son point de filature, est un fromage optimal pour la pendaison.
Constance homogène avec quelques petites feuilles, jaune paille
La boîte Pulcinella a des viandes et des fromages typiques d'excellente qualité.
C'est un fromage dur qui est mûr pendant environ un an et demi.
Pamigo est un fromage traditionnel appartenant à la grande catégorie de fromages du goût décidé jusqu'à épicé avec l'avancement de l'assaisonnement.
C'est un fromage assaisonné avec une saveur délicate et parfumée.