Le fromage de chèvre semi-saisonné a un assaisonnement minimum de 2 mois, avec un goût savoureux et aromatique.
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Le fromage de chèvre semi-saisonné a un assaisonnement minimum de 2 mois, avec un goût savoureux et aromatique.
Il est caractérisé par le goût décidé du lait de chèvre, tandis que les pâtes blanches et compactes deviennent friables quand il est bien assaisonné.
Excellent comme fromage de table, il correspond parfaitement à la confiture de pommes. Vin recommandé: Cannonau di Sardegna.
Références spécifiques
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Pamigo est un fromage traditionnel appartenant à la grande catégorie de fromages du goût décidé jusqu'à épicé avec l'avancement de l'assaisonnement.
Gorgonzola est un fromage très savoureux, parfait aussi pour goûter à la pureté sur le pain.
Constance homogène avec quelques petites feuilles, jaune paille
Constance homogène avec quelques petites feuilles, jaune paille
Grana Padano est un fromage dur cuit, avec un mûrissement lent et naturel, qui se déroule dans des environnements avec des températures agréables de printemps entre le 15 et le 22°C.
Fromage intense et riche, il a une pâte très compacte et fait face à un long assaisonnement.
Il est produit avec seulement du lait frais de vaches Agerola. Ce sont des vaches dont le rendement n'est pas exceptionnellement élevé, en fait la principale caractéristique réside dans la qualité du lait de cette vache.
Le roquefort est un fromage à base de plantes, produit avec du lait de brebis, originaire de Roquefort-sur-Soulzon (France Sud).
Le Gruyère AOP est connu par les gourmets du monde entier pour son arôme raffiné si spécial.
La scamorza fumée est un fromage frais, surtout pour sa pâte de fil compacte et tendre, a un goût délicat et un arôme doux.
Le caciocavallo assaisonné de Monti Lattari est un fromage assaisonné pendant 12 mois.
Fromage de saison avec truffe noire typique du sud de l'Italie de forme ronde
Gran Moravia est un fromage dur qui constitue une nourriture saine et riche de bons nutriments
Parmigiano Reggiano est produit exclusivement dans les provinces de Parme, Reggio Emilia, Modena, Bologne à gauche de la rivière Reno et Mantova à droite de la rivière Po.
La variante fumée du spizzico: ductile et adapté à toute occasion.
La grotte est un fromage fait de lait de vaches provenant de fermes sélectionnées dans le « parc régional de Matese ».