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Il est produit avec seulement du lait frais de vaches Agerola. Ce sont des vaches dont le rendement n'est pas exceptionnellement élevé, en fait la principale caractéristique réside dans la qualité du lait de cette vache.
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Provolone du moine dit de Sorrento ou Gigante. Un fromage semi-remorqué produit dans la péninsule de Sorrente avec l'Amalfi dans la province de Salerno.
Il est produit avec seulement du lait frais de vaches Agerola. Ce sont des vaches dont le rendement n'est pas exceptionnellement élevé, en fait la principale caractéristique réside dans la qualité du lait de cette vache.
Un lait aux caractéristiques organoleptiques particulières, également dicté par l'environnement dans lequel ces vaches se brisent : les montagnes de Lattari. Un lieu intact dont les pâturages verts donnent au lait un goût fort et un arrière-goût musqué.
Son goût en fait enrichit les plats que dans la tradition culinaire sont appelés plats pauvres. En fait, une touche de provolone du moine n'a aussi que grevé pour donner un goût riche et intense à chaque plat.
Provolone Origine
Il est dit du moine parce que les bergers qui sont allés aux marchés se protégeaient du froid à l'intérieur des tuniques de jute captées en supposant ainsi la ressemblance d'un moine.
Dans notre magasin, vous pouvez le trouver dans 500g ou 3kg.
Date limite : 8 mois
Conservation : Fresco
Références spécifiques
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Le caciocavallo assaisonné de Monti Lattari est un fromage assaisonné pendant 12 mois.
Les assaisonnements se déroulent dans des grottes millénaires de tuff et de pierre, où un habitat optimal est créé pour l'assaisonnement de produits qui acquièrent des propriétés organoleptiques inimitables et un goût unique
Provolone est un fromage typique de la vallée de Padana, né de la rencontre entre la tradition du fromage en Italie du Sud et la grande disponibilité du lait dans le nord.
Le fromage Tronchón, forme cylindrique légèrement bombé au centre, a une concavité volcanique en forme de cratère qui peut être facilement identifiée.
C'est un fromage assaisonné avec une saveur délicate et parfumée.
Provolone del Monaco est un fromage semi-hard en fil, vieilli, produit dans la région de la péninsule de Sorrente, exclusivement avec du lait de vache cru Agerolese
Parmigiano Reggiano est produit exclusivement dans les provinces de Parme, Reggio Emilia, Modena, Bologne à gauche de la rivière Reno et Mantova à droite de la rivière Po.
Parmigiano Reggiano est produit exclusivement dans les provinces de Parme, Reggio Emilia, Modena, Bologne à gauche de la rivière Reno et Mantova à droite de la rivière Po.
La boîte Pulcinella a des viandes et des fromages typiques d'excellente qualité.
Avec sa forme allongée et son nom caractéristique des terres des Pouilles, le philn est un produit inévitable sur les tables des amoureux de scamorza.
La scamorza fumée est un fromage frais, surtout pour sa pâte de fil compacte et tendre, a un goût délicat et un arôme doux.
Fromage intense et riche, il a une pâte très compacte et fait face à un long assaisonnement.
Constance homogène avec quelques petites feuilles, jaune paille
Constance homogène avec quelques petites feuilles, jaune paille
Sa façon de proposer étend son spectre d'utilisation en allant au-delà de l'utilisation à la table, à effectuer avec une grande identité dans les apéritifs et les apéritifs.