Le Pomodorino del Piennolo del Vesuvio est l'un des produits les plus anciens et les plus typiques de l'agriculture de Campanie à être même représenté dans la scène de la traditionnelle crèche napolitaine.
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Le Pomodorino del Piennolo del Vesuvio est l'un des produits les plus anciens et les plus typiques de l'agriculture de Campanie à être même représenté dans la scène de la traditionnelle crèche napolitaine.
Ces tomates cerises particulières et savoureuses (également appelées "spongillo" ou "PIZZZUTELLO" pour la dentelle présente à sa fin) rassemblent de vieux cultivars et biotypes locaux, dont la sélection a été guérie au cours des décennies par les agriculteurs eux-mêmes.
Les noms de ces écotypes sont populaires attribués par les producteurs locaux eux-mêmes, comme "Fiaschella", "Lampadina", "Patanara", "Principe Borghese" et "Re Umberto", traditionnellement cultivés pendant des siècles dans le même territoire d'origine.
La zone de production et de conservation typique de la tomate piétnnolo coïncide avec l'extension complète du complexe volcanique de la Somma-Vesuvio, y compris ses pentes dégradantes presque au niveau de la mer.
La couleur rouge intense, la peau dure qui conserve tous les nutriments, même à long terme, la saveur fraîche et acre, rendent ces tomates uniques dans le monde et impossible à cultiver ailleurs.
Une histoire raconte même que la couleur rouge est due à de petites gouttes de lave Vesuvius qui, nourrissant le légume, lui donne vie et résistance.
Exceptionnelle pour les premiers cours atteint son expression maximale sur la pizza.
Références spécifiques
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Marzanino est un type de tomate que les experts définissent par goût la moitié entre la tomate SAN MARZANO et le DATTERINO.
La tomate séchée est grande comme apéritif ou contour.
Il est parfait pour la cuisson rapide car il a besoin de cuisson courte.
Ingrédients Des tomates, du jus de tomate. Le produit ne contient pas de conservateurs ou de colorants. C'est vrai.
Doux, riche en antioxydants et exquis même sans assaisonnement: à cause de la renommée de ce fruit extraordinaire de la terre n'est certainement pas un mystère.
Cette sauce aux saucisses, champignons, légumes et olives est une apothéose de goût et d'imagination pour apporter à la table un très délicieux d'abord.
La douceur du Datterini Gialli della Piana del Sele et de l'eau de mer purifiée sont deux ingrédients parfaits à utiliser ensemble pour améliorer le risotto et les plats de poisson.
Pour vos recettes les plus délicieuses, essayez les tomates séchées Citres, un produit 100% italien.
C'est vrai.le bon ingrédient pour donner à chaque plat une délicieuse douceur
Riche en traditions gastronomiques à partir des produits de la terre, parmi les caractéristiques il y a le Pomodorino à Piennolo et la culture de la tomate, qui ici est particulière, comme plus tard que d'habitude.
La poudre de tomate en fines pièces Mutti garde toute la fraîcheur de la tomate fraîchement cueillie.
C'est un produit très polyvalent adapté à toute utilisation.
Les tomates de Collina La Rosina, cultivées au chaud soleil méridional, se caractérisent par la consistance naturelle et le parfum de la tradition méditerranéenne.
Carne di Chianina dell’Appennino Centrale, préparé avec des matières premières de haute qualité et cuit selon la meilleure tradition.
Giagiù est un écotype d'une tomate jaune doré brillant trouvée dans la région vésuvienne.
Une recette qui naît de la meilleure tradition du venatorium et qui comprend 60% de viande de canard dont le goût décidé est adouci de 10% de bœuf et de tomate.