Riche en traditions gastronomiques à partir des produits de la terre, parmi les caractéristiques il y a le Pomodorino à Piennolo et la culture de la tomate, qui ici est particulière, comme plus tard que d'habitude.
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Agerola, plongé dans le vert des montagnes de Lattari, est le pays des dieux, le balcon de la côte amalfitaine, point de départ pour des excursions touristiques dont vous pouvez atteindre les principales attractions de la côte amalfitaine (Amalfi et Positano) et de la côte sorrentine (Sorrento, Punta Campanella et Baia di Ieranto), le long des chemins anciens des dieux grecs
Riche en traditions gastronomiques à partir des produits de la terre, parmi les caractéristiques il y a le Pomodorino à Piennolo et la culture de la tomate, qui ici est particulière, comme plus tard que d'habitude.
La culture d'été commence en mai et récolte en août, parce qu'Agerola est de 600 s.l.m., de sorte que les produits cultivés acquièrent un arôme inimitable et intense grâce à l'extraordinaire excursion thermique entre la nuit et le jour d'environ 10°C.
Le "Pomodorino di Agerola" se prête également à la pratique de la conservation dans "piennolo", reliant parmi eux des tas de tomates cerises mûres jusqu'à ce qu'ils forment environ un mètre de long piennoli, qui sont ensuite accrochés aux greniers dans des locaux aérés et pendant les mois, le Pomodorino, tout en perdant sa turure assume un goût unique.
Le nom "Pomodorino di Agerola DE.CO" est réservé à la tomate qui répond aux exigences et exigences imposées par la discipline de la culture, du traitement, du traitement et de la conservation de la tomate.
Les variétés permises sont retracés aux écotypes locaux traditionnellement cultivés dans la région des montagnes Lattari et appelés par la tradition populaire: Macerata, Patanara, Corbarino, Cannellina, Riccia
Références spécifiques
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La tomate séchée est grande comme apéritif ou contour.
Je suis une tomate raffinée, intacte et savoureuse.
Ils sont les plus adaptés pour ceux qui veulent créer leurs propres plats avec fantasme, couleur et une apparence invitante.
Les tomates méditerranéennes Mutti sont la solution pratique pour utiliser la tomate en toutes saisons, même lorsque la fraîcheur n'est pas là.
Une sauce très appétissante avec un léger bout de sauvage qui améliore sa nature rurale.
sauce raffinée qui recalcule la tradition toscane en exaltant sa sapidité.
Marzanino est un type de tomate que les experts définissent par goût la moitié entre la tomate SAN MARZANO et le DATTERINO.
Des procédures spécifiques sont mises en œuvre dans l'usine de production pour éviter toute contamination croisée entre les matières premières et les ingrédients contenant des allergènes.
C'est un produit très polyvalent adapté à toute utilisation.
Un ragù riche en saveur, en particulier le genévrier et le laurier qui donnent au plat des notes vraiment intenses.
Une recette qui naît de la meilleure tradition du venatorium et qui comprend 60% de viande de canard dont le goût décidé est adouci de 10% de bœuf et de tomate.
Ingrédients Des tomates, du jus de tomate. Le produit ne contient pas de conservateurs ou de colorants. C'est vrai.
Il est parfait pour la cuisson rapide car il a besoin de cuisson courte.
Une réserve extraordinaire de tomates, typique du sud de l'Italie, obtenue à partir du traitement particulier des tomates, recueillie à pleine maturation
La Fiammante a le goût sucré typiquement équilibré, une couleur rouge vif et une pâte composée de quelques graines, enrichie par la sage transformation en chauve qui conserve intact le parfum et l'odeur d'une tomate unique et ancienne.
Une fine variété cultivée dans la Piana del Sele, avec une forme ovale caractéristique, a une pulpe charnue très savoureuse et un goût sucré-acide qui améliore les préparations traditionnelles.
vente
Cette variété spéciale de tomates est cultivée sur une colline, à une altitude de plus de 500 mètres, dans le Val Fortore et précisément dans la municipalité de San Bartolomeo à Galdo.