Riche en traditions gastronomiques à partir des produits de la terre, parmi les caractéristiques il y a le Pomodorino à Piennolo et la culture de la tomate, qui ici est particulière, comme plus tard que d'habitude.
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Agerola, plongé dans le vert des montagnes de Lattari, est le pays des dieux, le balcon de la côte amalfitaine, point de départ pour des excursions touristiques dont vous pouvez atteindre les principales attractions de la côte amalfitaine (Amalfi et Positano) et de la côte sorrentine (Sorrento, Punta Campanella et Baia di Ieranto), le long des chemins anciens des dieux grecs
Riche en traditions gastronomiques à partir des produits de la terre, parmi les caractéristiques il y a le Pomodorino à Piennolo et la culture de la tomate, qui ici est particulière, comme plus tard que d'habitude.
La culture d'été commence en mai et récolte en août, parce qu'Agerola est de 600 s.l.m., de sorte que les produits cultivés acquièrent un arôme inimitable et intense grâce à l'extraordinaire excursion thermique entre la nuit et le jour d'environ 10°C.
Le "Pomodorino di Agerola" se prête également à la pratique de la conservation dans "piennolo", reliant parmi eux des tas de tomates cerises mûres jusqu'à ce qu'ils forment environ un mètre de long piennoli, qui sont ensuite accrochés aux greniers dans des locaux aérés et pendant les mois, le Pomodorino, tout en perdant sa turure assume un goût unique.
Le nom "Pomodorino di Agerola DE.CO" est réservé à la tomate qui répond aux exigences et exigences imposées par la discipline de la culture, du traitement, du traitement et de la conservation de la tomate.
Les variétés permises sont retracés aux écotypes locaux traditionnellement cultivés dans la région des montagnes Lattari et appelés par la tradition populaire: Macerata, Patanara, Corbarino, Cannellina, Riccia
Références spécifiques
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Toute l'authenticité, la douceur et le parfum du Red Datterino déjà prêt en deux demi- pratiques.
Des collines de Corbara, dans l'agro Sarnese Nocerino (SA), une tomate rouge intense, avec une forme allongée, riche en vitamines, sels minéraux et antioxydants.
Donc Comme c'est une ligne de tomates de haute qualité, collectées à la main et conservées en verre, faites seulement avec les meilleures variétés de petites tomates.
Tomates récoltées avant le virage de couleur dans les champs de San Marzano.
Une sauce très appétissante avec un léger bout de sauvage qui améliore sa nature rurale.
Tomates Stuzzicanti coupées en clous, passé le four et aromatisé avec de l'huile de graines de tournesol et des herbes aromatiques
Les tomates sont cueillies en pleine maturité (juillet et août), lavées, coupées et séchées au soleil avec du sel.
Bio Pelati Mutti Bio Les tomates sont recueillies lorsque l'été est à son apogée.
La poudre de tomate en fines pièces Mutti garde toute la fraîcheur de la tomate fraîchement cueillie.
La douceur du Datterini Gialli della Piana del Sele et de l'eau de mer purifiée sont deux ingrédients parfaits à utiliser ensemble pour améliorer le risotto et les plats de poisson.
Marzanino est un type de tomate que les experts définissent par goût la moitié entre la tomate SAN MARZANO et le DATTERINO.
La tomate jaune a un goût plus doux et délicat, elle est riche en bêta-carotène et est un excellent antioxydant.
Un ragù riche en saveur, en particulier le genévrier et le laurier qui donnent au plat des notes vraiment intenses.
Une réserve extraordinaire de tomates, typique du sud de l'Italie, obtenue à partir du traitement particulier des tomates, recueillie à pleine maturation
La pureté de la Datterini Rossi della Piana del Sele et de l'eau de mer purifiée sont deux ingrédients parfaits à utiliser ensemble pour améliorer le risotto et les plats de poisson.
Le jus Pelate Datterino de So Com est conservé dans son jus, ou immergé dans sa propre pâte pour maintenir un goût doux et équilibré.