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Un classique de cuisine rurale, avec beaucoup de bonne viande mais aussi légèreté. Ce ragù est très charnu compte tenu des hauts pourcentages de phasant, mais offre en même temps une délicatesse surprenante grâce à la simplicité de la recette, gardée agréablement sobre et essentielle. Parfait pour une première qui accepte les palais fins et les plus exigeants.
Références spécifiques
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Marzanino est un type de tomate que les experts définissent par goût la moitié entre la tomate SAN MARZANO et le DATTERINO.
Riche en traditions gastronomiques à partir des produits de la terre, parmi les caractéristiques il y a le Pomodorino à Piennolo et la culture de la tomate, qui ici est particulière, comme plus tard que d'habitude.
C'est vrai.le bon ingrédient pour donner à chaque plat une délicieuse douceur
Carne suina Cinta Senese sans conservateurs préparés selon la tradition toscane.
Pomodorini Semi Secchi Italien doux aromatisé avec des épices rappelant notre Méditerranée, doucement placé dans l'huile de graine délicate.
Le Pomodorino del Piennolo del Vesuvio est l'un des produits les plus anciens et les plus typiques de l'agriculture de Campanie à être même représenté dans la scène de la traditionnelle crèche napolitaine.
Les tomates Casa Marrazzo corbarini sont une production typique d'Agro Sarnese-Nocerino et sont cultivées principalement sur les collines de Corbara, dans les montagnes de Lattari.
Pour vos recettes les plus délicieuses, essayez les tomates séchées Citres, un produit 100% italien.
Doux et équilibré, la date jaune est améliorée avec une cuisson légère et rapide.
Les tomates sont cueillies en pleine maturité (juillet et août), lavées, coupées et séchées au soleil avec du sel.
Les tomates méditerranéennes Mutti sont la solution pratique pour utiliser la tomate en toutes saisons, même lorsque la fraîcheur n'est pas là.
La tomate biologique Casa Marrazzo vient de l'agriculture biologique certifiée, suivant les techniques anciennes de rotation des cultures.
Des procédures spécifiques sont mises en œuvre dans l'usine de production pour éviter toute contamination croisée entre les matières premières et les ingrédients contenant des allergènes.
Les tomates sèches sont une proposition difficile à refuser : enrichir une salade, une vinaigrette, un sandwich ou même, tout simplement, pour profiter d'une superbe touche.
Tomates cultivées et séchées sous le soleil des Pouilles.