Une sauce très appétissante avec un léger bout de sauvage qui améliore sa nature rurale.
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Une sauce très appétissante avec un léger bout de sauvage qui améliore sa nature rurale. Un classique de la tradition alpine qui évoque les voyages de chasse au pied des grandes montagnes avec ces parfums immuables. Convient pour les premiers plats raffinés qui ne cachent pas leur propre ruralité mais en font une force.
Ingrédients:
chèvre 60%, viande bovine adulte 10%, pâte à tomate, pâte à tomates double, huile d'olive extra vierge, vin, légumes (crown, carotte, céleri), sel, ail, poivre, baie.
Gluten free
Une fois ouverte dans le réfrigérateur à +4°C et consommer dans les 3-4 jours.
Pas de conservateurs
Caractéristiques de Sugo:
rustique, appétissant avec un léger bout de sauvage.
Pâtes suggérées:
Paccheri
Caractéristiques du vin pour un match parfait:
rouge tannique et doux.
Vins recommandés:
Références spécifiques
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Produit par les tomates jaunes coupées en deux, séchées au four, aromatisées avec un peu de sel, d'ail et de basilic et conservées dans l'huile de graines de tournesol.
Les tomates sèches sont une proposition difficile à refuser : enrichir une salade, une vinaigrette, un sandwich ou même, tout simplement, pour profiter d'une superbe touche.
La date jaune est améliorée avec une cuisson légère et rapide.
C'est un produit très polyvalent adapté à toute utilisation
Les tomates Casa Marrazzo corbarini sont une production typique d'Agro Sarnese-Nocerino et sont cultivées principalement sur les collines de Corbara, dans les montagnes de Lattari.
Couper les tomates en deux, séché légèrement et aéré, afin d'exalter le parfum et la douceur des raisins.
Une réserve extraordinaire de tomates, typique du sud de l'Italie, obtenue à partir du traitement particulier des tomates, recueillie à pleine maturation
Tomates Stuzzicanti coupées en clous, passé le four et aromatisé avec de l'huile de graines de tournesol et des herbes aromatiques
Tomates sèches, huiles et assaisonnées avec origan, chili et ail.
Un ragù riche en saveur, en particulier le genévrier et le laurier qui donnent au plat des notes vraiment intenses.
C'est vrai.le bon ingrédient pour donner à chaque plat une délicieuse douceur
Les tomates de Collina La Rosina, cultivées au chaud soleil méridional, se caractérisent par la consistance naturelle et le parfum de la tradition méditerranéenne.
Carne suina Cinta Senese sans conservateurs préparés selon la tradition toscane.
Doux, riche en antioxydants et exquis même sans assaisonnement: à cause de la renommée de ce fruit extraordinaire de la terre n'est certainement pas un mystère.
Les tomates méditerranéennes Mutti sont la solution pratique pour utiliser la tomate en toutes saisons, même lorsque la fraîcheur n'est pas là.