La tomate jaune, contrairement à ce que vous pourriez penser, c'est le progéniteur de la tomate que nous connaissons aujourd'hui.
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La tomate jaune, contrairement à ce que vous pourriez penser, c'est le progéniteur de la tomate que nous connaissons aujourd'hui.
Les premiers producteurs de tomates étaient les autochtones américains qui en faisaient une consommation large et immense et qui pensaient que les baies jaunes avaient une puissance aphrodisiaque.
La plante a ensuite été exportée en Espagne pour une utilisation ornementale, mais c’est de là que les Italiens ont pris le nom de «pome d’oro» pour utiliser le fruit qui est aujourd’hui sur nos tables.
La date jaune a un goût sucré et est caractérisée par l'absence totale d'acidité. La collection est présentée dans des grappes régulières de 14 à 16 fruits, d'une forme cylindrique non bien définie et uniforme.
Il est riche en substances avec une puissance antioxydante élevée capable de neutraliser les radicaux libres. Il contient également de la vitamine C, A et les vitamines du groupe B.
Précisément parce que, par rapport à la tomate classique, il ne présente pas d'acidité, il est largement utilisé dans les recettes basées sur le poisson et les fruits de mer et de faire de la pizza.
Références spécifiques
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Tomates cultivées et séchées sous le soleil des Pouilles.
La poudre de tomate en fines pièces Mutti garde toute la fraîcheur de la tomate fraîchement cueillie.
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La boîte Vesuvio a des tomates de cloche typiques d'excellente qualité.
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Une réserve extraordinaire de tomates, typique du sud de l'Italie, obtenue à partir du traitement particulier des tomates, recueillie à pleine maturation
C'est vrai.le bon ingrédient pour donner à chaque plat une délicieuse douceur
Doux, riche en antioxydants et exquis même sans assaisonnement: à cause de la renommée de ce fruit extraordinaire de la terre n'est certainement pas un mystère.
Les tomates sèches sont une proposition difficile à refuser : enrichir une salade, une vinaigrette, un sandwich ou même, tout simplement, pour profiter d'une superbe touche.
Produit par les tomates jaunes coupées en deux, séchées au four, aromatisées avec un peu de sel, d'ail et de basilic et conservées dans l'huile de graines de tournesol.
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Cette variété spéciale de tomates est cultivée sur une colline, à une altitude de plus de 500 mètres, dans le Val Fortore et précisément dans la municipalité de San Bartolomeo à Galdo.
Tomates sèches, huiles et assaisonnées avec origan, chili et ail.
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C'est un produit très polyvalent adapté à toute utilisation.