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La pâtisserie napolitaine est une pâtisserie pascale faite d'une crème de blé et de ricotta, aromatisée d'eau de fleur d'orange et d'épices, avec l'ajout de fruits confits.
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La pâtisserie napolitaine est une pâtisserie pascale faite d'une crème de blé et de ricotta, aromatisée d'eau de fleur d'orange et d'épices, avec l'ajout de fruits confits.
Chaque famille réinterprète la recette classique de la confiserie de blé à sa manière, selon ses propres goûts, créant des variations qui sont passées de génération en génération, comme celle qui prévisualise l'ajout de la crème pâtissière au remplissage.
Il est donné la coutume de couper la moitié du grain et de laisser l'autre moitié en haricots.
Ce qui est certain, c'est que la pâtisserie est un parfum doux et intense dont les astuces et les secrets sont le patrimoine de chaque famille.
Et c'est pourquoi les Népolitains ne peuvent pas faire sans ce doux, tellement que, à Naples, nous pouvons trouver la pâtisserie dans les meilleures pâtisseries dans chaque période de l'année
Selon la légende, il est né du culte de la sirène Parthenon. Mais en réalité, ils étaient les religieuses pour l'inventer, mélangeant le symbole des ingrédients de la Résurrection avec des fleurs d'orange du jardin du couvent.
Références spécifiques
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Un dessert parfait pour la collation des enfants et des adultes qui ne veulent pas grandir!
La ricotta et la saumure de salami est notre version savoureuse du classique dessert napolitain.
Une tradition sucrée mais répandue dans toute l'Italie et différents noms, comme le Bignè di San Giuseppe au four et rempli de crème.
Gossip recouvert de chocolat est une variante que tout le monde aime, du plus petit au plus grand, de la version classique du chat.
Les flocons de neige au chocolat sont une variante de la version classique des flocons de neige remplis de crème ricotta.
Les poivrons salés et le ragoût de buffle sont notre version savoureuse du dessert néopolitain classique.
La frite au chocolat noir est une excellente variante du flipper classique.
Les flocons de neige remplis de crème pistache sont une variante de la version classique des flocons de neige rempli de crème ricotta.
Le pêcheur de chocolat blanc est une excellente variante de la feuille classique.
Ces jolies coupoles recouvertes de sucre en poudre cachent une crème de ricotta légère et mousseuse, avec un soupçon délicat de vanille.
Le Sfogliatella riccia rempli de ricotta et de poire est une excellente variante du flipper classique.
Le gâteau des roses est un dessert typique de la tradition culinaire de Mantovana.
Les pâtisseries avec ricotta et épinards sont de jolis apéritifs alimentaires.
Bien qu'il fût peu connu à l'extérieur de la région, il conquit quiconque le goûtait pour la première fois!
Le pudding salé rempli de courgettes et de provola est la version salée du classique dessert napolitain.