La cassata, produite par la pâtisserie sicilienne, et plus spécifiquement de Palerme, mérite le lieu d'honneur parmi les desserts typiques de cette région, avec le cannoli, les pâtes d'amande et les pinches.
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La cassata, produite par la pâtisserie sicilienne, et plus spécifiquement de Palerme, mérite le lieu d'honneur parmi les desserts typiques de cette région, avec le cannoli, les pâtes d'amande et les pinches.
La cassata, née pour célébrer Pâques après les sacrifices de Lenten, est devenue de consommation courante tout au long de l'année et n'est qu'un des nombreux gâteaux de Pâques célébrant cette fête.
Les décorations sont baroques et somptueuses, contrairement à la variante du four, et sa dérivation est en réalité arabe:
le nom vient du mot arabe "Quas'at", qui signifie grand et rond bol, et la richesse de ses ingrédients reflète les caractéristiques de la cuisine sarrasin, qui aime harmoniser les saveurs contrastées, comme la Pan espagnole remplie de ricotta pétrie de sucre et de chocolat morceaux.
Apparemment simple à réaliser, la préparation de la cassata à Sicilien nécessite plutôt beaucoup de compétence, surtout pour créer les décorations élaborées dont il est largement stocké.
Références spécifiques
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Un dessert parfait pour la collation des enfants et des adultes qui ne veulent pas grandir!
Les pâtisseries d'amande variées sont des biscuits légèrement croustillants et doux à l'intérieur.
Avec le flipper, voici un autre dessert typique de Naples
La susumelle, également connue sous le nom de pitte di San Martino, est l'un des meilleurs desserts qui sont préparés en Calabre pendant les vacances de Noël.
La maison est fabriquée avec des ingrédients de haute qualité et suivant les recettes de l'ancienne tradition napolitaine.
La boîte Ischia présente des néopolitains typiques rustiques frais et produit le même jour de livraison.
La ricotta frill et la poire est une excellente variante du flipper classique.
Le mandorle Sfogliatella riccia alle est une excellente variante de la feuille classique.
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Des crêpes farcies à l'orange, élaborées avec des ingrédients authentiques.
Franz Sacher, un apprenti pâtissier de seulement 16 ans et un amateur de chocolat, a créé le Torta Sacher, qui est aujourd'hui l'un des gâteaux de chocolat les plus célèbres et appréciés au monde.
Le pastel farci de citron est une excellente variante fraîche du persil classique.
Le babà rustique est un de ceux déformés qui conviennent un peu à tout le monde.
Inspiré par l'une des douceurs classiques de la pâtisserie du clocher, la fameuse caprese au chocolat, nous avons connu une version plus candide et parfumée d'agrumes : la chèvre au citron.