La cassata, produite par la pâtisserie sicilienne, et plus spécifiquement de Palerme, mérite le lieu d'honneur parmi les desserts typiques de cette région, avec le cannoli, les pâtes d'amande et les pinches.
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La cassata, produite par la pâtisserie sicilienne, et plus spécifiquement de Palerme, mérite le lieu d'honneur parmi les desserts typiques de cette région, avec le cannoli, les pâtes d'amande et les pinches.
La cassata, née pour célébrer Pâques après les sacrifices de Lenten, est devenue de consommation courante tout au long de l'année et n'est qu'un des nombreux gâteaux de Pâques célébrant cette fête.
Les décorations sont baroques et somptueuses, contrairement à la variante du four, et sa dérivation est en réalité arabe:
le nom vient du mot arabe "Quas'at", qui signifie grand et rond bol, et la richesse de ses ingrédients reflète les caractéristiques de la cuisine sarrasin, qui aime harmoniser les saveurs contrastées, comme la Pan espagnole remplie de ricotta pétrie de sucre et de chocolat morceaux.
Apparemment simple à réaliser, la préparation de la cassata à Sicilien nécessite plutôt beaucoup de compétence, surtout pour créer les décorations élaborées dont il est largement stocké.
Références spécifiques
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Le Sneaktella riccia farci avec la pâtisserie et est une excellente variante du flipper classique.
Une tradition sucrée mais répandue dans toute l'Italie et différents noms, comme le Bignè di San Giuseppe au four et rempli de crème.
Le "Pitella riccia al kinder bueno" est une excellente variante du flipper classique.
Gossip recouvert de chocolat est une variante que tout le monde aime, du plus petit au plus grand, de la version classique du chat.
La maison est fabriquée avec des ingrédients de haute qualité et suivant les recettes de l'ancienne tradition napolitaine. Rempli de viandes et de fromages, la maison est un rustique typiquement napolitain préparé à Pâques.
Les sandwichs napolitains aussi appelés «pagnottielli» sont des sandwichs rustiques remplis de saucisse, friarielli et fromages, typiques de la cuisine de rue partenopeo.
Les tarallini au goût de la pizza sont une délicieuse collation, avec un goût appétissant qui rappelle le familier de la pizza, qui plaît à tout le monde et qui fait « compagnie » sous toutes ses formes.
La Colomba Pasquale est la levure douce typique de la tradition italienne, qui vous emmène à la table le jour de Pâques avec la Pastiera napolitaine.
Les poivrons salés et le ragoût de buffle sont notre version savoureuse du dessert néopolitain classique.
Broché à la confiserie d'abricots, avec sa frite douce et délicate, le délicieux remplissage et l'odeur irrésistible de bon et authentique.
Les pâtisseries avec ricotta et épinards sont de jolis apéritifs alimentaires.
La dentelle remplie de Pear est une excellente variante fraîche du feuillage classique.
Cheese et miel, une combinaison raffinée et irrésistible qui révèle le secret du succès d'une ancienne recette sarde
L'ingrédient spécial de la Pastiera napolitaine, excellence de la tradition douce napolitaine.
Doté d'arôme parfumé et irrésistible d'orange, ils sont une alternative saine et authentique aux collations industrielles.