La châtaigne, ou le baldino ou le ramen, est un dessert typique préparé avec de la farine de châtaigne et enrichi de raisins secs, de noix de pin et de romarin.
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La châtaigne, ou le baldino ou le ramen, est un dessert typique préparé avec de la farine de châtaigne et enrichi de raisins secs, de noix de pin et de romarin.
Il est difficile d'établir l'origine exacte de la châtaigne.
Cette recette est commune en Toscane, Vénétie, Piémont, Lombardie... toutes les régions où la châtaigne est un ingrédient répandu dans la cuisine.
Ce qui unit toutes les variantes est l'origine paysanne de la châtaigne : eau, farine de châtaigne et romarin.
Références spécifiques
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Avec le flipper, voici un autre dessert typique de Naples
Le chocolat blanc Sacher est une variante candidate qui concourra à un défi entre Sacher.
Les zeps de St Joseph avec la crème pistache sont une excellente variante de la zeppola classique.
La saucisse salée et friarielli flipper est notre version savoureuse du classique dessert napolitain.
Une tradition sucrée mais répandue dans toute l'Italie et différents noms, comme le Bignè di San Giuseppe au four et rempli de crème.
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Les cloches de chocolat de Pâques pour célébrer doux Pâques.
Les susamielli sont des bonbons sous la forme de "S" de la cuisine napolitaine typique de la période de Noël.
Le Sneaktella riccia farci avec la pâtisserie et est une excellente variante du flipper classique.
Une tradition sucrée mais répandue dans toute l'Italie et différents noms, comme le Bignè di San Giuseppe fritti et rempli de crème.
Les pâtisseries avec ricotta et épinards sont de jolis apéritifs alimentaires.
La dentelle remplie de Pear est une excellente variante fraîche du feuillage classique.
Les sandwichs napolitains aussi appelés «pagnottielli» sont des sandwichs rustiques remplis de saucisse, friarielli et fromages, typiques de la cuisine de rue partenopeo.
Inspiré par l'une des douceurs classiques de la pâtisserie du clocher, la fameuse caprese au chocolat, nous avons connu une version plus candide et parfumée d'agrumes : la chèvre au citron.