Rond, parfumé, avec un goût intense et persistant, la noisette est un produit géographique protégé.
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Rond, parfumé, avec un goût intense et persistant, la noisette est un produit géographique protégé. La valeur pour le territoire est la ligne Life qui renforce la collaboration avec la Slow Food Foundation for Biodiversity Onlus. Les produits de cette ligne sont sélectionnés localement et soigneusement.
Références spécifiques
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Dans la préparation de la pizza, chaque ingrédient a son importance.
Avec la préparation de Molino Spadoni, il est très facile de se préparer un grand pain noir à 7 céréales.
Le Semola Rimacinata de blé dur De Cecco, obtenu de la sélection des meilleurs grains durs avec sagesse.
Farina Multicereali ajoute une touche d'originalité et une saveur inhabituelle et invitante au pain, à la pizza et aux pâtes.
La farine de blé est obtenue à partir de la torréfaction du blé dur (Tritucum durum) qui est ensuite mise en terre.
La farine de blé tendre "00" biologique est produite à l'aide de blé biologique cultivé en Emilia-Romagna
Farina avec d'excellentes caractéristiques de travail développées en fonction de la rétroaction du maître pizzaioli.
Mélange idéal pour préparer des produits de boulangerie tels que le pain, les pizzas et la focaccia rustique.
Farine de gluten élastique et résistante, idéale pour une pâte de longue durée.
C'est le type le plus fort, avec une teneur élevée en gluten et capable d'absorber plus de liquides.
Farine suggérée pour les pâtes qui nécessitent un levain de longueur moyenne avec le levure.
Le Naturkraft est un produit basé sur une levure séchée en poudre, développé en collaboration avec la Faculté de biologie et de génétique de l'Université de Parme, grâce à une technologie originale et innovante.
Farina idéal pour faire une pizza de haute qualité, très douce, parfumée et facilement digestible.
Rond, parfumé, avec un goût intense et persistant, la noisette est un produit géographique protégé.
Le broyage en pierre de la farine de type 1 a la caractéristique principale du broyage de tout le grain de blé à une faible vitesse de traitement.