Farine suggérée pour les pâtes qui nécessitent un levain de longueur moyenne avec le levure.
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Farina d’America Manitoba est une farine de «forza» produite en Italie par Molino Spadoni, obtenue à partir de la qualité du blé doux avec une forte teneur en protéines historiquement cultivée en Amérique du Nord et actuellement en Europe. Farine suggérée pour les pâtes qui nécessitent un levain de longueur moyenne avec levure.
La Farina d'America Manitoba est indispensable pour les spécialités maison avec levure (brioches, focacce, pizzas, pain, pain, etc.)
Références spécifiques
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Farina avec d'excellentes caractéristiques de travail développées en fonction de la rétroaction du maître pizzaioli.
Le Semola Rimacinata de blé dur De Cecco, obtenu de la sélection des meilleurs grains durs avec sagesse.
La farine de blé est obtenue à partir de la torréfaction du blé dur (Tritucum durum) qui est ensuite mise en terre.
Le Naturkraft est un produit basé sur une levure séchée en poudre, développé en collaboration avec la Faculté de biologie et de génétique de l'Université de Parme, grâce à une technologie originale et innovante.
Mélange idéal pour préparer des produits de boulangerie tels que le pain, les pizzas et la focaccia rustique.
Mélange équilibré de 5 grains dans les flocons et la farine pour préparer un pain caractéristique de manière facile et rapide.
Avec la préparation de Molino Spadoni, il est très facile de se préparer un grand pain noir à 7 céréales.
Farina idéal pour faire une pizza de haute qualité, très douce, parfumée et facilement digestible.
Farina Multicereali ajoute une touche d'originalité et une saveur inhabituelle et invitante au pain, à la pizza et aux pâtes.
C'est le type le plus fort, avec une teneur élevée en gluten et capable d'absorber plus de liquides.
Le broyage en pierre de la farine de type 1 a la caractéristique principale du broyage de tout le grain de blé à une faible vitesse de traitement.
La farine de blé tendre "00" biologique est produite à l'aide de blé biologique cultivé en Emilia-Romagna
Rond, parfumé, avec un goût intense et persistant, la noisette est un produit géographique protégé.
Dans la préparation de la pizza, chaque ingrédient a son importance.
Rond, parfumé, avec un goût intense et persistant, la noisette est un produit géographique protégé.