La farine de blé tendre "00" biologique est produite à l'aide de blé biologique cultivé en Emilia-Romagna
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Le type de farine de blé tendre "00" biologique Alce Nero est produit en utilisant seulement du blé organique cultivé en Emilia-Romagna et est caractérisé par une couleur particulièrement blanche car il est sol seulement le "Cœur" du haricot.
Il est recommandé de faire des bonbons, des biscuits, des tartes.
Il peut contenir des traces d'autres céréales contenant du gluten. Peut contenir des traces de soja.
Références spécifiques
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Dans la préparation de la pizza, chaque ingrédient a son importance.
Farine de gluten élastique et résistante, idéale pour une pâte de longue durée.
Farine suggérée pour les pâtes qui nécessitent un levain de longueur moyenne avec le levure.
Mélange équilibré de 5 grains dans les flocons et la farine pour préparer un pain caractéristique de manière facile et rapide.
Farina Multicereali ajoute une touche d'originalité et une saveur inhabituelle et invitante au pain, à la pizza et aux pâtes.
Farina avec d'excellentes caractéristiques de travail développées en fonction de la rétroaction du maître pizzaioli.
La farine de blé est obtenue à partir de la torréfaction du blé dur (Tritucum durum) qui est ensuite mise en terre.
Rond, parfumé, avec un goût intense et persistant, la noisette est un produit géographique protégé.
Farina idéal pour faire une pizza de haute qualité, très douce, parfumée et facilement digestible.
Mélange idéal pour préparer des produits de boulangerie tels que le pain, les pizzas et la focaccia rustique.
Avec la préparation de Molino Spadoni, il est très facile de se préparer un grand pain noir à 7 céréales.
C'est le type le plus fort, avec une teneur élevée en gluten et capable d'absorber plus de liquides.
Le Semola Rimacinata de blé dur De Cecco, obtenu de la sélection des meilleurs grains durs avec sagesse.
Le broyage en pierre de la farine de type 1 a la caractéristique principale du broyage de tout le grain de blé à une faible vitesse de traitement.
Le Naturkraft est un produit basé sur une levure séchée en poudre, développé en collaboration avec la Faculté de biologie et de génétique de l'Université de Parme, grâce à une technologie originale et innovante.