La farine de blé est obtenue à partir de la torréfaction du blé dur (Tritucum durum) qui est ensuite mise en terre.
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La nouvelle ligne de farines spéciales comprend des farines obtenues à partir de broyage différentes variétés de céréales avec des caractéristiques nutritionnelles particulières.
Ces farines sont particulièrement riches en fibres, vitamines, protéines et sels minéraux et conviennent à diverses utilisations dans la cuisine.
La farine de blé est obtenue à partir de la torréfaction du blé dur (Tritucum durum) qui est ensuite mise en terre.
C'est un produit original de Pouilles.
Cette farine de couleur grise et un goût très aromatique, presque fumé, est utilisée pour des préparations telles que la focaccia, le pain et les pâtes, dans un mélange de farine de blé tendre.
Références spécifiques
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Rond, parfumé, avec un goût intense et persistant, la noisette est un produit géographique protégé.
Rond, parfumé, avec un goût intense et persistant, la noisette est un produit géographique protégé.
Farine suggérée pour les pâtes qui nécessitent un levain de longueur moyenne avec le levure.
Farina idéal pour faire une pizza de haute qualité, très douce, parfumée et facilement digestible.
Farina avec d'excellentes caractéristiques de travail développées en fonction de la rétroaction du maître pizzaioli.
Avec la préparation de Molino Spadoni, il est très facile de se préparer un grand pain noir à 7 céréales.
Le Naturkraft est un produit basé sur une levure séchée en poudre, développé en collaboration avec la Faculté de biologie et de génétique de l'Université de Parme, grâce à une technologie originale et innovante.
Mélange idéal pour préparer des produits de boulangerie tels que le pain, les pizzas et la focaccia rustique.
Farine de gluten élastique et résistante, idéale pour une pâte de longue durée.
Farina Multicereali ajoute une touche d'originalité et une saveur inhabituelle et invitante au pain, à la pizza et aux pâtes.
La farine de blé tendre "00" biologique est produite à l'aide de blé biologique cultivé en Emilia-Romagna
C'est le type le plus fort, avec une teneur élevée en gluten et capable d'absorber plus de liquides.
Mélange équilibré de 5 grains dans les flocons et la farine pour préparer un pain caractéristique de manière facile et rapide.
Dans la préparation de la pizza, chaque ingrédient a son importance.
Le Semola Rimacinata de blé dur De Cecco, obtenu de la sélection des meilleurs grains durs avec sagesse.