Scamorza est un fromage très court.
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Scamorza est un fromage très court.
Il est fait en forme de poire, avec un "tête" souligné par une strozzatura et une cravate avec fil de paille. Il est possible d'acheter de la scamorza fraîche et de la stocker dans le réfrigérateur, même dans un papier de fromage normal disponible dans les supermarchés, afin de continuer l'assaisonnement et de le faire acheter plus de saveur et de texture.
Références spécifiques
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La provolone est un fromage à épines fait avec du lait de vache.
Provolone est un fromage typique de la vallée de Padana, né de la rencontre entre la tradition du fromage en Italie du Sud et la grande disponibilité du lait dans le nord.
C'est un fromage aux pâtes compactes et aux saveurs typiques.
Fromage de chèvre frais, goût sucré et délicat avec des pâtes douces et blanches.
Fromage de pâtes broyées avec une forme caractéristique, produit avec du lait de vache cru d'Irpinia.
Le fromage râpé est obtenu en sélectionnant des fromages matures qualitativement supérieurs et adaptés à ce type de traitement.
Le beurre clarifié donne brunissement et un grand goût à votre nourriture et à vos sauces.
Typique du sud Italie, c'est un fromage assaisonné de pâtes à épines en forme de sac.
La feta (en grec moderne: φέτα, feta) est un fromage grec traditionnel, semi-dur mais friable, très blanc et plutôt salé.
Doux et avec un goût délicat grâce au court assaisonnement, Auricchio Giovane est encore produit aujourd'hui suite à la recette ancienne et traditionnelle de Provolone Auricchio.
De plus en plus apprécié les fromages de chèvre, ont de grandes qualités nutritionnelles et un goût qui se développe dans les premières semaines et est vieilli un mois du traitement et parmi ceux-ci est la "fille" .
Ces délicieux scamorzine, se cacher dans un cœur d'oliviers plongeant de haute qualité
De plus en plus apprécié les fromages de chèvre, ont de grandes qualités nutritionnelles et un goût qui se développe dans les premières semaines et est vieilli un mois du traitement et parmi ceux-ci est la "fille" .
Le emmental, aussi appelé emmentaler, emmenthal ou emental, est un fromage pressé cuit, basé sur le lait de vache, originaire de Suisse.