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Le Carpaccio di porcini est un plat savoureux composé de champignons crus parfumés.
Références spécifiques
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Sa douceur unique, sa créativité inimitable et sa polyvalence font l'oignon rouge de Tropea, qui a obtenu la certification IGP en 2008
Préparé dans l'agrodolce, avec vinaigre balsamique de Modène IGP et grains de moutarde, avec une pincée de sucre, pour lui donner cette note de l'agrodolce
Les caisses sont le produit de la fermentation lactique des choux cappucci.
Les inflorescences nouvellement développées du sommet du turnip sont des protagonistes de cette crème intense et délicieuse de friarielli.
Un mélange de légumes soigneusement sélectionné conservé dans l'huile, selon les anciennes recettes calabres.
Calabrese chili avec des tranches, capable d'ajouter de la croustillante et une agréable note épicée à chaque plat.
Les pantoufles sont de petite taille et, avec une couleur jaune typique, ont un goût délicat.
Les caisses sont le produit de la fermentation lactique des choux cappucci.
Les cœurs de palmiers sont un produit plutôt nouveau dans la nourriture italienne.
Sa douceur unique, sa créativité inimitable et sa polyvalence font de l'oignon rouge Tropea, qui a obtenu la certification IGP en 2008
A Naples et Campania “friarielli”, à Rome “broccoletti”, en Toscane “rapini” et dans Puglia, “cime di rapa”.
Les betteraves rouges sont cuites, pelées et coupées en tranches ondulées.
Champignons champignon travaillé avec la truffe fraîche aromatisée.
La truffe noire d'été conservée en tranches d'huile d'olive conserve intact son arôme caractéristique.
Cipolle mariné dans l'huile de graines de tournesol et les épices, dont le goût est enrichi et amélioré par grillage.