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Les cœurs de palmiers sont un produit plutôt nouveau dans la nourriture italienne.

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Le cœur de palmier est une nourriture naturelle, obtenue à partir du noyau intérieur de différentes plantes. En particulier, le coeur de palmier est obtenu des paumes de:

Cocktail

cacao nucifera

Acai

Euterpe oleracea

Palmito Jucara

Euterpe edulis

Palmetto

Sabal spp

Chontaduro

Gasipaes Bactris

Les plantes qui viennent de figurer sur la liste sont des espèces spontanées qui poussent dans différents endroits du globe. Pour la production de palmito, l’industrie agricole a «addomesticato» certaines espèces spontanées les adaptant à la culture contrôlée. Le coeur de palmier est extrait des poulets (des branches latérales) des palmiers. Les cœurs de palmiers sont un produit plutôt nouveau dans la nourriture italienne. Le coeur de palmier peut être consommé comme un contour des cours basés sur le poisson ou la viande, ou vous mangez de la salade, ajouté à d'autres légumes.

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