A Naples et Campania “friarielli”, à Rome “broccoletti”, en Toscane “rapini” et dans Puglia, “cime di rapa”.
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A Naples et Campania “friarielli”, à Rome “broccoletti”, en Toscane “rapini” et dans les Pouilles, “cime di rapa”: différent dans le nom mais égal dans le goût, ces légumes très populaires tous conviennent pour sa bonté.
Mondati, soigneusement lavé, bouilli dans l'eau salée et immergé dans l'huile chaude, le secret du Friarielli La Torrente est la matière première sélectionnée. Le mariage le plus réussi est avec des saucisses mais ils se marient aussi avec des pizzas et les premiers plats.
Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec, loin des sources de chaleur et exposition directe à la lumière du soleil. Une fois ouvert, entreposez au réfrigérateur à +4°C et consommez dans les 3 jours.
Références spécifiques
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Le meilleur du chili calabrais conservé dans l'huile pour satisfaire les consommateurs les plus exigeants en épicé.
Sauce épicée en Calabre, ce produit est en effet très utile pour préparer de nombreux plats typiques de la cuisine italienne.
Produit sublime, préparé avec des raisins secs et des noix de pin et stabilisé par le traitement thermique.
Les cœurs de palmiers sont un produit plutôt nouveau dans la nourriture italienne.
Un contour alternatif aux contours classiques, délicieux et polyvalent.
Lemon biocal Les tranches sont sans sucre ajouté, additifs et conservateurs, déshydratés à basse température et riches en fibres.
Les poivrons farcis d'épices sont un produit agroalimentaire traditionnel de la Calabre, composé de poivrons épicés remplis de thon, avec l'ajout d'un cappero, et conservés sous l'huile.
Les caisses sont le produit de la fermentation lactique des choux cappucci.
L'un des apéritifs typiques des Pouilles est des poivrons grillés, pelés et coupés en filets.
Calabrese chili avec des tranches, capable d'ajouter de la croustillante et une agréable note épicée à chaque plat.
Sa douceur unique, sa créativité inimitable et sa polyvalence font de l'oignon rouge Tropea, qui a obtenu la certification IGP en 2008
Les artichauts sont sélectionnés et grillés dans un four à bois.
Brocoli assaisonné d'ail et de perpérioncino, excellent sur la pizza ou comme contour
Un mélange de légumes soigneusement sélectionné conservé dans l'huile, selon les anciennes recettes calabres.