Les «friarielli» sont un produit d’excellence, de la cuisine napolitaine. Comme on le sait, ces inflorescences des pics de rapa, prennent différents noms : à Naples et en Campanie «friarielli», à Rome «broccoletti», en Toscane «rapini» et en Pouilles, précisément «cime di rapa». Je veux dire, quel que soit le terme utilisé, la vérité est une: nous allons tous la saleté. Les «friarielli», nés comme «aliments pauvres» de notre pays, ont été largement redécouverts dans le domaine culinaire: nous sommes habitués à les accompagner à la saucisse de porc, mais aujourd’hui le «friarielli», afin de garder les temps, ils se marient parfaitement aussi avec des pizzas gourmandes, où leur goût intense est certainement dominant.
Souvent, cependant, vous n'avez pas le temps de les préparer et de les goûter: ainsi, nous avons pensé les emballer déjà prêts à l'emploi. Goûtez nos « boulettes friarielli », préparées et conservées dans l’huile avec soin et sagesse, pour vous faire goûter le goût immuable de ce légume, auquel nous avons ajouté une pincée de chili. Pour mieux apprécier ce produit, nous vous recommandons de les chauffer jusqu'à deux minutes et... bon appétit!
