Obtenu par Coratina monocultivar olives, produit dans le Contrade San Domenico et Zagaria, travaillé sur ancien moulin avec des moulins en granit et mis en bouteille dans la ferme Zagaria.
Il s'agit d'une huile verte fruitée avec des parfums végétaux frais, de l'herbe fraîchement coupée et de l'artichaut.
Le goût a sa structure robuste et harmonieuse avec un équilibre parfait entre amer et épicé accompagné d'une agréable sensation d'amande fraîche.
Avec une large gamme de sensations aromatiques et délicieuses, cette huile d'olive extra vierge accompagnera et améliorera les arômes et les saveurs de la cuisine méditerranéenne.
La variété Coratina est connue pour son contenu élevé de polyphénols.
La nourriture indispensable pendant l'enfance aide la croissance du corps, les os et les fonctions cérébrales.
Dans l'âge adulte il empêche de nombreuses dysfonctions aux artères et au cœur. Ajuste le taux de cholestérol dans le sang.
Il est riche en vitamine E, réduit le vieillissement de la peau et le risque d'AVC.
Excellent protecteur de la muqueuse gastrique intestinale, active contre la formation de radicaux libres.