Le sel de Maldon n'est pas comme tout le monde.
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Le sel de Maldon n'est pas comme tout le monde.
C'est un sel de mer nommé d'après la ville anglaise où il est produit sur l'estuaire de la rivière Blackwater.
Très utilisé dans les cuisines étoilées comme sel final, il est particulièrement apprécié pour son goût propre et frais et pour les grands arcs croustillants. Une pincée ou deux de ces flocons tournent un plat de normale à extraordinaire, donnant la profondeur et le goût à la préparation.
Références spécifiques
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Le vinaigre balsamique de Modena IGP Denso Mono Vitigno est produit exclusivement avec des raisins sélectionnés de Lambrusco et est vieilli exclusivement en fûts de chêne.
Le safran est un épice obtenu à partir des stigmates de la fleur de Crocus savus, également connu comme un vrai safran, une plante de la famille Iridaceae.
Grâce à la combinaison de la composition établie par le consortium de protection de la haine extra vierge DOP Umbria et la molitura qui se produit lorsque les olives n'ont pas encore atteint la maturation complète, vous obtenez une huile qui rappelle la légère fruitée de l'herbe fraîche, au goût doux et des senteurs harmoniques d'amertume et d'épice sont démontrées dans la même intensité.
Le sel de mer intégral, obtenu sans méthodes de raffinage, rencontre le goût amer et légèrement pongent du curcuma.
Cette huile d'olive extra vierge, produite dans le moulin à huile expérimental de l'entreprise, est appréciée par les meilleurs chefs de renommée internationale.
Grand sel de table des dépôts de sel souterrains aux pentes de la chaîne Himalaya.
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L'huile d'olive extra vierge Monocultivar Dolce Agogia Alfonso Priorelli est faite exclusivement d'olives de Dolce Agogia, un ancien cultivar ombrien. Les olives sont récoltées avant d'atteindre le mûrissement, parce qu'elles sont sujettes au phénomène de la chute précoce et imprévisible des drupes, appelé un casque.
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