La pomme Annurca est considérée comme la « mele de la banane », pour ses propriétés nutritionnelles et organoleptiques, la pomme annurca est la seule pomme italienne originaire du sud, précisément de Campanie, où les cultures sont concentrées de manière particulière dans le Népolitain, Casertano et beneventano.
Son nom, caractéristique, vient de «mela orcula», prénom du fruit, des temps romains, (plus tard orcola, anorcola et annorcola), en provenance de la région d'origine de Campanie, le soi-disant secteur de l'Orco.
Petite taille moyenne, donc réduite par rapport aux plus grandes pommes typiques du nord de l'Italie, la pomme annurca est caractérisée par une forme arrondie légèrement aplatie, lisse et cireuse et une couleur rouge vif, ombragée d'orange vers le pétiole.
La pulpe, blanche, est compacte, croustillante, juteuse et très parfumée, avec un goût très aromatique, qui change en fonction de la variété.
Les deux principaux sont le “Sorgente”, caractérisé par l’arôme acidul et la couleur rouge typiquement striés de jaune-vert, et le “Caporal”, plus doux, et avec la couleur rouge parsemée de blanc.
Ce fruit a d'importantes propriétés bénéfiques et thérapeutiques pour notre organisme.
