Le Pomodorino del Piennolo del Vesuvio D.O.P. (Lycopersicon esculentum) est l'un des produits les plus typiques et les plus anciens de l'agriculture de Campanie, afin d'être même représenté dans la scène de la traditionnelle crèche napolitaine.
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Le Pomodorino del Piennolo del Vesuvio D.O.P. (Lycopersicon esculentum) est l'un des produits les plus typiques et les plus anciens de l'agriculture de Campanie, afin d'être même représenté dans la scène de la traditionnelle crèche napolitaine.
Il bénéficie du sol volcanique et du soleil généreux : Il est dit que sa couleur ardente est aussi l'œuvre du volcan, car selon la légende, ses racines se nourrissent sur la lave elle-même de Vesuvius.
Le Pomodorino del Piennolo del Vesuvius est cultivé avec une méthode traditionnelle, qui fournit l'aide de supports avec des enjeux en bois et des fils de fer, qui empêchent les baies de dinde au sol et les font recevoir uniformément les rayons du soleil. Les tomates, pesant environ 25-30 grammes, sont rondes et ont une petite dentelle à l'extrémité inférieure.
La pelure est coriace et la pulpe, soda et compacte, a un goût sucré caractéristique de l'arrière-goût acide, en raison de la concentration particulière de sucres et de sels minéraux.
Cette variété s'appelle également Piennolo, parce que la technique traditionnelle de conservation veut former les Piennoli, c'est-à-dire les pendules: des grappes entières, collectées entre juillet et août, disposées sur un fil de chanvre lié à cercle, pour composer un seul grand bouquet, conservé suspendu dans des endroits secs et ventilés.
Ce système favorise une maturation lente et vous permet d'avoir de l'or rouge frais jusqu'au printemps suivant une année de culture.
Pendant les mois le Pomodorino, tout en perdant son turgore, prend une saveur unique et délicieuse, devenant un ingrédient essentiel de nombreux plats typiques napolitains: donne une touche immuable à la pizza, les bruschettes, les spaghettis, les sauces, les trempettes à base de poisson et mille autres recettes.
Références spécifiques
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La variante rouge est également appelée le fruit du dragon pour sa conformation particulière rappelant la tête d'un dragon.
La curcuma est une racine utilisée par de nombreuses populations dans le sud du monde comme ingrédient de base de nombreux plats.
Le pimento Jalapeño est un piment de l'espèce Capsicum annuum.
Le topinambur (Helianthus tuberosus), également connu sous le nom de tournevis allemand ou artichaut de Jérusalem, est un tubercule riche en avantages, notamment le fait d'être facilement digestible, diététique et adapté aux diabétiques.
Il s'agit d'un citron vert moyen (poids de tous les fruits au moins 85 grammes), de forme elliptique et d'une pulpe jaune de paille particulièrement succulente dont le jus est caractérisé par une acidité élevée et riche en vitamine C et en sels minéraux.
Les champignons de porcins secs sont riches en nutriments importants pour la santé.
Gants de nitrile noir, sans latex, sans poudre, texturés sur vos doigts.
La pomegranate a une peau épaisse et rugueuse non comestible d'une couleur rouge vif.
Quand il s'agit d'ananas frais, il y a une norme d'or.
La citronnelle est une herbe vivace qui pousse dans les climats tempérés et les climats tropicaux.
Le fruit de la passion ou le fruit de la passion, appartient à la famille de passiflore, le nom dérive de la forme particulière de sa fleur.
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Le berceau est une plante herbacée vivace appartenant à la famille des Brassicaceae.