Il est fait en forme de poire, avec un "tête" souligné par une strozzatura et une cravate avec fil de paille.
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Scamorza est un fromage très court.
Il est fait en forme de poire, avec un "tête" souligné par une strozzatura et une cravate avec fil de paille.
Il est possible d'acheter de la scamorza fraîche et de la stocker dans le réfrigérateur, même dans un papier de fromage normal disponible dans les supermarchés, afin de continuer l'assaisonnement et de le faire acheter plus de saveur et de texture.
Références spécifiques
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Caciocavallo est produit à partir du sel de lait de vache et de l'ail.
Le fromage typique produit toute l'année à l'échelle régionale ou locale (fumé) du lait de vache élevé au pâturage ou à la stabulation fixe.
La particularité du produit est due au lait d'une race qui vit dans l'état semi-bradé.
Gants de nitrile noir, sans latex, sans poudre, texturés sur vos doigts.