La technique de traitement de la ricotta salée consiste en un processus spécial basé sur le salage du produit et son assaisonnement
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La technique de traitement de la ricotta salée est un procédé spécial basé sur le sel du produit et son assaisonnement. Après assaisonnement, le produit acquiert une consistance solide et compacte.
La salade ricotta peut être utilisée comme fromage de table, mais l'idéal serait de le coller sur les premiers plats, sauces de viande ou légumes, car elle combine à leur goût déterminé une tendance naturelle de crémosité.
Références spécifiques
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Son nom dérive de "trying", ou des tests qui sont effectués pour trouver le bon moment pour la spinning.
Le fromage "Provola" est un fromage fritté, obtenu de la fermentation naturelle avec une maturité moyenne.
La mozzarella di Bufala est une laiterie produite avec Latte di Bufala italienne une pâte filata originaire de Campanie et qui pendant des siècles est produite aussi dans le reste du Sud et dans le Centre Italie
La boîte de Naples a des fromages frais de très haute qualité.
La mozzarella di Bufala est une laiterie produite avec Latte di Bufala italienne une pâte filata originaire de Campanie et qui pendant des siècles est produite aussi dans le reste du Sud et dans le Centre Italie
La burrata est un fromage frais, du lait de buffle avec de la pâte de fil, semblable à la mozzarella mais avec une texture beaucoup plus douce et filamenteuse et son goût est doux et beurreux.
La Provola di latte di Bufala fumé est une version de la Mozzarella typique de Campania.
La laiterie mozzarella de Bufala est une laiterie produite avec Latte di Bufala fils de pâtes italiens originaire de Campania et que pendant des siècles elle est produite aussi dans le reste du Sud et dans le Centre Italie.
Fromage frais avec fil blanc doux, compact avec un goût frais et délicat.
Unique dans le goût et la forme, la mozzarella est celle de Latteria Sorrentina qui produit des produits laitiers et des fromages frais à la suite des plus anciennes traditions laitières.
La « ricotta saison » a une couleur blanche et une texture dure. Il est excellent mangé grated sur les pâtes ou pour la préparation de spécialités gastronomiques.
La mozzarella di Bufala est une laiterie produite avec Latte di Bufala Italienne dans les pâtes filata originaires de Campanie et que pendant des siècles elle est produite aussi dans le reste du Sud et dans Centro Italia.
La Provola di latte di Bufala fumé est une version de la Mozzarella typique de Campania.
C'est un fromage gras, frais ou court, avec du fil, des pâtes fumées.
