La Provola di latte di Bufala fumé est une version de la Mozzarella typique de Campania.
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Bocconcini fumé par Bufala dans des paquets de 500 Gr.
La Provola di latte di Bufala fumé est une version de la Mozzarella typique de Campania.
La mozzarella du lait de Bufala est fumée par processus naturel: Les mozzarellas sont attachés à deux à un bâton, au fond, ils ont de la paille et de la baie qui sont recouverts de sacs humides pour produire de la fumée et non du feu.
Le lait de Bufala mozzarella ainsi fumé est ensuite inséré dans des réservoirs pleins de liquide du gouvernement dérivé de la filature, qui en plus de la saler sert également à les nettoyer de tout résidu de frêne.
Ingrédients: lait de Bufala, lave et le sel. Il est naturellement consommé en brut seul ou combiné avec toutes sortes de légumes.
Pour le faire cuire, il est retiré du liquide et conservé pendant quelques heures dans le réfrigérateur, de sorte qu'il peut se séparer de l'excès d'eau, obtenant ainsi la bonne consistance.
Références spécifiques
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La Ricotta Salata est l'une des nombreuses variations que la ricotta fraîche a subies pendant sa longue vie.
Née de la «recouverte» du sérum au curd, notre ricotta est beaucoup plus crémeuse et savoureuse qu’une ricotta usuelle grâce à l’ajout de lait frais. Idéal naturel, également idéal pour diverses utilisations dans la cuisine.
Fiorello blanc ou fumé, sont les protagonistes de la ligne de restauration, pour répondre à tous les besoins.
La technique de traitement de la ricotta salée consiste en un processus spécial basé sur le salage du produit et son assaisonnement
La Provola di latte di Bufala fumé est une version de la Mozzarella typique de Campania.
Le dolce Provola bianco est une version de la provola fumée typique de Campanie.
La « ricotta saison » a une couleur blanche et une texture dure. Il est excellent mangé grated sur les pâtes ou pour la préparation de spécialités gastronomiques.
Son nom dérive de "trying", ou des tests qui sont effectués pour trouver le bon moment pour la spinning.
La burrata est un fromage frais, du lait de buffle avec de la pâte de fil, semblable à la mozzarella mais avec une texture beaucoup plus douce et filamenteuse et son goût est doux et beurreux.
Fromage frais avec fil blanc doux, compact avec un goût frais et délicat.
Le fromage "Provola" est un fromage fritté, obtenu de la fermentation naturelle avec une maturité moyenne.
Les cerises de mozzarella sont un produit frais et savoureux qui se prête à de nombreuses utilisations, comme des salades merveilleuses, des compositions et des plats.
La mozzarella di Bufala est une laiterie produite avec Latte di Bufala italienne une pâte filata originaire de Campanie et qui pendant des siècles est produite aussi dans le reste du Sud et dans le Centre Italie
Unique dans le goût et la forme, la mozzarella est celle de Latteria Sorrentina qui produit des produits laitiers et des fromages frais à la suite des plus anciennes traditions laitières.
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La boîte de Naples a des fromages frais de très haute qualité.
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Il est grand avec les confitures et le miel, peut-être accompagné d'un bon vin rouge, qui exalte les innombrables nuances.
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Farina idéal pour faire une pizza de haute qualité, très douce, parfumée et facilement digestible.
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