BUFFALO MOZZARELLA BELL D.O.P. SMOKED - 500 GR

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La Provola di latte di Bufala fumé est une version de la Mozzarella typique de Campania.

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La Provola di latte di Bufala fumé est une version de la Mozzarella typique de Campania.

La mozzarella du lait de Bufala est fumée par processus naturel:

Les mozzarellas sont attachés à deux à un bâton, au fond, ils ont de la paille et de la baie qui sont recouverts de sacs humides pour produire de la fumée et non du feu.

Le lait de Bufala mozzarella ainsi fumé est ensuite inséré dans des réservoirs pleins de liquide du gouvernement dérivé de la filature, qui en plus de la saler sert également à les nettoyer de tout résidu de frêne.

Ingrédients: lait de Bufala, lave et le sel.

Il est naturellement consommé en brut seul ou combiné avec toutes sortes de légumes.

Pour le faire cuire, il est retiré du liquide et conservé pendant quelques heures dans le réfrigérateur, de sorte qu'il peut se séparer de l'excès d'eau, obtenant ainsi la bonne consistance.

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