Les couteaux sont cuisinés au four une seconde fois après avoir été coupés en demi horizontalement.
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Les couteaux sont cuisinés au four une seconde fois après avoir été coupés en demi horizontalement.
C'est une préparation typique de l'Italie du Sud.
les freselles sont faites à la fois avec de la farine de blé dur et avec l'intégrale.
Grâce au processus utilisé pour les fabriquer, l'humidité est éliminée et cela vous permet de les garder plus longtemps.
Le résultat sera un pain au four avec une consistance poreuse, idéal pour être mouillé avec de l'eau froide et ensuite assaisonné selon vos goûts.
Quant à l'aspect nutritionnel, la freselle a environ 375 calories chaque 100 grammes de produit.
C'est en général un aliment riche en glucides et pauvre en gras.
Si elle est faite avec toute la farine, une bonne quantité de fibres doit également être noté. Parmi les sels minéraux, nous mentionnons le calcium, le sodium, le magnésium et le phosphore.
Références spécifiques
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